颤抖的胶质，健硕的蹄筋，红润鲜香的尤物表里通透。糟货之味比酒醇厚，比酱清淡，是阅尽沧桑后的淡泊。又自然的带有一种老于世故的深沉回味！
——崇仁糟猪蹄