一些食品生产商认为，如果他们的食品不是精制和柔软的，消费者就不会购买。所以他们把像糙米和全麦面粉这样的天然食物去掉它们原本含有的营养、维生素、矿物质，来达到改变颜色和质地的效果，以迎合他们所认为的大众需求。这个精加工的过程彻底去除了食品中所含的营养成分，只是为了食品光泽细腻的外观。然后生产商们在各种精加工和磨细的食品中再添回一些营养物质，其外包装上再写上‘浓缩’或‘增强’的字样。但这些把戏想试图糊弄大自然是不可能的。人体不易吸收人工的矿物质。遗憾的是，大部分的谷类、面食、大米、百吉饼、面包、饼干、松饼、蛋糕和面粉糕饼都是经过这种方式加工的，所以它们已经不纯粹了，含有太多人工的成分。