经济学家正是抓住了柠檬金黄色的外表和酸涩的内瓤之间反差强烈的特点，将从外观难以发现的残次品比喻为柠檬，所以在美国的俚语中，“柠檬”还有另一层特殊的含义——“残次品”。
《柠檬里的经济学》：劣币驱逐良币