1. 江南：长江以南地区，这里主要指长江流域中下游地区。 2. 鲥鲚：即鲥鱼和鲚鱼，均为我国南方水域的名贵鱼类。 3. 客誇肥：夸奖（鲥鲚）鱼肥美。夸，赞美；肥，指鱼肉鲜美。 4. 公到常州：指的是作者赵抃（biàn）在常州做官。公，尊称对方；常州，古代地名，位于今江苏省南部。 5. 鲙熟时：烹煮成熟的鱼肉。鲙，此处指烹饪的鱼；熟时，煮熟的时候。 6. 见说：听说的意思。 7. 桐江：一条流经浙江桐庐县的河流，以产桐鱼著称。 8. 鱼亦好：形容桐江的鱼儿也非常美味。 9. 昔贤：过去的贤人，这里指宋代诗人苏轼。 10. 多作钓台诗：多次在钓台上写诗，指苏轼在桐江之畔的钓台写诗赞赏桐江鱼。

这是一首赞美毗陵鲥鱼的诗篇，诗人通过描绘江南鲥鱼的肥美以及他在常州品尝到的鲙鱼美味，表达了对美食的喜爱和对生活的热情。同时，诗人提到了桐江的鱼也很美味，并表示古代贤人常常在钓台赋诗赞美这些美味的鱼类。这首诗语言优美，情感真挚，展现出了诗人对诗词艺术的独特见解和深厚的文学素养。

《和美毗陵鲥鲚之美》是北宋著名诗人、政治家赵抃于嘉祐年间创作的一首描绘江南水乡风情的诗歌。这首诗以其对水产美食的生动描绘和对家乡美好景色的赞美而脍炙人口。 在北宋时期，长江流域尤其是江南地区经济文化繁荣，水产资源丰富，沿江地带成为当时重要的农业和渔猎区。作为江南重镇，毗陵（今江苏常州）因其地理位置优势和水乡风光吸引了大量文人墨客前来游历。赵抃正是在此期间探访毗陵，写下了这首赞美鲥鲚之美的诗篇。 赵抃在当时具有较高声望，曾任三朝宰相，他关心民生疾苦，崇尚简朴生活，历任多个地方官职，为国家做出了卓越贡献。然而，在政治生涯中他也曾受到贬谪，但他始终坚守信念，以民为本。在本诗创作时期，赵抃身处闲职，更多地将精力投入到文学创作和游历名胜之中。正是这种人生阅历，使得他对家乡的眷恋之情和对自然景色的观察更为敏锐细腻，从而诞生了如此优美的诗篇。