1. 滟滪：水波翻涌的样子。滟滪堆，指长江三峡中瞿塘峡的一处险滩。 2. 黄河：中国的第二大河，流经青海、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南、山东等省份，最后注入渤海。这里泛指中国的河流。 3. 柱：支撑建筑物的立柱，这里可以理解为桥梁的桥墩或堤坝的支撑物。 4. 借问：请问，敬辞，表示谦逊有礼地请教别人问题。 5. 覆舟人：遭遇船翻事故的人。覆舟，翻船的意思。 6. 何如：如何，怎么样的意思。 7. 吃茶：喝茶，品茶。

这是一首关于茶的哲理诗。诗人以滟滪的礁石和黄河的砥柱作比，暗示生活中的困难和挑战如同自然的险恶一样普遍存在。然而，面对这样的困境，作者却提出了一个颇有趣味的问题：与这些艰险相比，品茶所带来的乐趣是否更令人向往呢？这首诗通过对“吃茶处”的赞美，表达了诗人对恬静、平和的生活态度的向往，以及对生活中美好瞬间的独特见解。

《茶灶》是南宋诗人项安世的咏物诗，作于宋宁宗庆元二年（1196年）。这一年，他担任绍兴府通判，负责审理案件。虽然身处官场，但项安世一直关心民生疾苦，主张改革时政，对当时社会的腐败现象深恶痛绝。他的诗歌多反映民间生活和社会现实，具有强烈的人民情怀。 在《茶灶》这首诗中，项安世通过对茶灶的描绘，表达了对茶农辛勤劳动的赞美和对茶文化的热衷。当时的南宋社会，茶文化盛行，茶馆、茶园遍布城乡。茶叶作为一种重要的生活物资，对百姓的生活产生了深远的影响。诗人通过观察茶灶这一日常生活中的器具，体悟到茶农的艰辛劳作和茶文化的博大精深。 诗人在这首诗中所传达的对劳动人民的关爱和对传统文化的敬仰，反映了他在那个时代的思想情操和人文关怀。而这一切都源于他对现实生活的关注和对民生的关切。这首诗在某种程度上也反映了南宋时期茶文化的繁荣与发展，以及人民生活水平的提高。