吃得过多，压力过大、运动不足或过多，以及吸烟等都会使体内的活性氧增多。而胡萝卜和苹果中的维生素和矿物质，以及植物中的大豆异黄酮、茶多酚、胡萝卜素等化合物，都可以清除体内的活性氧。