酥炸蘑菇（蛋奶素）
主料：凤尾菇
辅料：低筋面粉，鸡蛋
调料：植物油，盐，五香粉，椒盐
做法
1.把蘑菇撕成条，用热水焯一下，沥水。
2.鸡蛋只用鸡蛋清，加适量低筋面粉、盐、五香粉拌匀成糊。蘑菇条先略沾干面粉，之后挂面糊。
3.锅中植物油先完全烧热，然后关中小火，炸蘑菇条，面糊成型即可捞出。
4.准备椒盐碟即可食用。