【注释】 1. 琥珀银红：指酒水。琥珀，一种树脂化石，这里用来形容酒色的纯净；银红，指色泽偏红的酒水。 2. 醇：指酒的纯度，这里指酒的品质。 3. 私酤（gū）：私下酿酒出售。 4. 官卖：官方酿酒出售。 5. 生春：产生生机，这里是说酒能给人带来活力。 6. 气：生气，活力。 7. 多杯：多喝，过量饮酒。 8. 害身：伤害身体。

这首诗以“橘枝词”为题，表达了作者对永嘉风土的观察和感慨。诗中提及的“琥珀银红”是一种古代的美酒，作者认为这种美酒虽然味道醇厚，但却并非真正的好酒。而“私酤官卖”则指民间私自酿造和销售酒水，各有其特色。 接下来，作者提到了饮酒之道。他认为只需饮下一盏就能使人精神焕发，感受到和睦的气氛。但是，过多地饮酒则会伤害身体，因此应该适可而止。这首诗既体现了作者对酒文化的独特见解，也揭示了人们在生活中应注意的问题，即把握分寸，以免过度。

《橘枝词三首记永嘉风土 其二》是宋代文学家叶适所作的一首描绘永嘉风土人情的诗。这首诗的创作时间是公元1175年前后，正值南宋时期。在这个时期，社会经济相对稳定，文化氛围浓厚，使得叶适能够有更多的时间和精力去关注民间生活，从而创作出这样一首生动描绘永嘉风光的诗篇。 当时，叶适担任温州郡守，对永嘉的风土人情有着深厚的了解。他在任期间，体察民情，关心民生，努力为百姓谋福祉。在这样的背景下，他创作了这首《橘枝词三首记永嘉风土 其二》，以表达对永嘉人民的热爱和对美好生活的向往。 此外，这个时期正值南宋中兴之际，朝廷大力推行文治政策，文人墨客们纷纷投身于诗词歌赋的创作，以此抒发对国家的热爱和忧国忧民的情怀。在这种时代背景下，叶适的这首《橘枝词三首记永嘉风土 其二》无疑也是他作为一位有社会责任感的士大夫，对国家治理和民生改善的关注和思考的体现。