这是一首赞美茶的古诗。下面是其相应的现代白话文翻译： 雕琢玉石炫耀私人争斗，煮沸泉水品尝嫩茶。稍稍滋润肌肤和舌头，彻底清洗俗世的困扰。喝上千杯能够消除心魔，春天的嫩芽对抗剑刃的锋芒。每年都在比较新茶的品质，年纪虽老仍在品尝茶的美妙。

1. 截玉：指上等的茶叶。夸私斗：私下较量。 2. 烹泉：煮泉水。嫩汤：冲泡的茶汤。 3. 稍：稍微。堪：能承受。肤寸舌：指嘴巴品尝茶汤的感觉。 4. 洗：洗涤。苋藜肠：形容肠胃不畅快。 5. 千枕：即睡觉，表示休息。消魔障：消除烦恼。 6. 春芽：春天的茶叶。敌：抵挡。剑铓：刀剑的锋芒。 7. 年年：每年。较新品：比较新的茶叶品种。 8. 身老：年纪大的意思。玉瓯：瓷质的茶杯。尝：尝试品尝。

这首诗描绘了茶文化中的“斗茶”场景。诗人通过对茶叶、泉水、茶汤等细节的描述，展现了茶艺的高超技艺和雅致氛围。同时，诗歌也表达了作者对茶道精神的欣赏和对茶的热爱。 首联“截玉誇私斗，烹泉测嫩汤”，描述了斗茶的准备工作。“截玉”形容茶叶的质地如同玉石般珍贵，而“私斗”则暗示了茶道的竞争精神。“烹泉”指的是煮泡茶叶的水，需要选择优质的山泉，而“测嫩汤”则是强调煮水的火候要恰到好处。 颔联“稍堪肤寸舌，一洗苋藜肠”，描述了品茶的过程。“稍堪肤寸舌”是指茶叶的味道只适合细腻品尝，不能大口豪饮。而“一洗苋藜肠”则意味着品茶能洗涤人们的浮躁心态，让人回归宁静。 颈联“千枕消魔障，春芽敌剑铓”，进一步表现了茶的神奇功效。喝茶可以消除人们心中的烦恼，就像拥有了神奇的护身符。而春芽茶更是如利剑般锐利，能对抗一切邪恶势力。 尾联“年年较新品，身老玉瓯尝”，表达了作者对茶的热衷和执着。即使年岁已高，作者依然热衷于尝试各种新茶，享受茶道带来的愉悦。这种热爱与坚持，使这首诗充满了浓厚的茶文化底蕴。

《斗茶》是南宋诗人袁说友的一首描绘茶文化的诗歌。这首诗的创作时间为公元1180年至1205年间，这是袁说友在南宋期间担任官员的时期。在这段时间里，他关注民生、体察民情，为民众福祉而努力。 在南宋时期，茶文化在中国社会生活中占有重要地位。品茗论道、斗茶品泉等文化活动蔚然成风。袁说友本人也是一位热爱茶的文人雅士，他曾多次参加斗茶活动，并在诗中对这些活动进行了生动描绘。这首诗通过展示茶叶的色泽、香气和味道等方面的特点，表现了斗茶活动的竞技性和趣味性。