如果你有口干舌燥、口臭、嘴巴苦或是嘴破、早上起床有眼屎，眼睛干、酸、痒，肤色黯沉、脸上有黑斑、身上容易长息肉等情形，这表示肝火旺。容易上肝火的食物首推辛香料，包含香油、沙茶、辣椒、咖喱、红葱头、麻油、油葱酥，以及各种食品添加物等等，所以举凡麻辣锅、麻油鸡、姜母鸭、羊肉炉、药炖排骨等等，都要避免。另外，坚果类如芝麻、花生、杏仁、核桃、开心果、南瓜仁这些食材，一般要想好吃，大多会用高温烘焙或炒制的方式处理，也因此都在上火食物之列，所以要尽量避免。另外，含花生的米浆也要一并避免摄取。