第二次世界大战后的数十年里，中餐店靠不断适应外部变化维持着生意。它们追随美国人的步伐，将饭店从中心城市扩展到新的郊区，比如纽约州的莱维敦和伊利诺伊州的帕克福里斯特，但是在那里，中餐店却遭遇了来自新兴快餐汉堡摊、炸鸡店和比萨店的竞争。由于后者充分迎合了饥饿忙碌的美国人的口味，中餐厅为了赢得市场，便再次发挥起自己的历来优势，开始给客人提供量多价低的食物它们的“主打菜”是“家庭套餐”，里面共有多道菜肴，并且价格便宜，深受中国广东裔美国人的喜爱