鳄梨的果肉寡淡无味、柔滑细腻。它的食用方法非常简单，酸橙、盐和辣椒是其最佳搭档，而且生吃比烹食更好，因为加工后的鳄梨果肉会变苦。最著名的一种以鳄梨为原料的食物是墨西哥蘸酱――鳄梨酱，但这种水果还可以成为早午餐的主角和午餐的冠军――我目前的最爱是把烤奶酪放在一块英式松饼上，再铺上炸过的西班牙辣香肠片、奶油般柔滑的哈斯鳄梨片、一颗水煮嫩蛋和足量的“是拉差”辣椒酱。鳄梨富含纤维（其纤维含量比大多数水果高）、钾，以及维生素C、E、K，而且它的“有益”单不饱和脂肪含量比新鲜鲑鱼高了近一倍。简单地说，它可是个十全十美的好孩子。