蔡伸（1088年－1156年），字伸道，号观海居士，福建晋江人。他是北宋末南宋初的一位著名文人、官员。 蔡伸出生于书香门第，其父蔡元度曾任太学博士。他自幼聪颖好学，年轻时即以文才闻名。宋徽宗大观三年（1109年），蔡伸中进士，历任州县官职。靖康之难后，金兵攻陷汴京，北宋灭亡，蔡伸随朝廷南渡至临安（今杭州）。 南宋建立后，蔡伸历任秘书省校书郎、著作佐郎、起居舍人等职。他在任期间，勤于政事，秉公执法，深受皇帝和朝臣的信任。绍兴二十六年（1156年），蔡伸因病去世，享年六十九岁。 蔡伸在文学方面有很高的造诣，尤以诗、词见长。他的诗歌题材广泛，形式多样，既有描绘自然风光的田园诗，也有抒发个人情感的抒情诗，还有反映社会现实的讽刺诗。他的词作则以其婉约清丽的风格而著称，如《满江红·怀寒江》等作品，至今仍广为传颂。 此外，蔡伸还是一位书法家，擅长行书、草书，其书法风格潇洒飘逸，颇有晋唐遗韵。他的作品在当时颇受好评，被誉为“一代书宗”。 总的来说，蔡伸是一位多才多艺的文人，他在政治、文学、书法等方面都有很高的成就，为后世留下了丰富的文化遗产。