梅山的蔬菜比羹汤还美味，让人奇怪的是在宴席上筷子都齐刷刷地夹向它。它的口感就像雪堂的真一酒那样醇美，远远胜过金谷园里的韭菜煎饼。

注释： 1. 梅山：可能是指湖南省中部偏北的雪峰山，因为诗中提到“雪堂”，疑指此地。 2. 罨菜：一种蔬菜的名字，是古代常见的菜品之一。 3. 羹藜：是一种用藜菜制成的汤。 4. 玉筯：本指筷子，这里可能指客人们吃得津津有味的样子。 5. 雪堂：苏轼的堂名，他曾在安徽北部建立了堂室，并在周围种了许多梅树。 6. 真一酒：可能是一种产自湖南的酒类。 7. 金谷：位于河南省洛阳市西北，古时有著名的金谷园。 8. 韭蓱齑：韭菜拌麦苗的凉菜，这是古时候的一种食品。

《罨菜》这首古诗通过对梅山地区特产“罨菜”的描绘，表达了作者对其美味的赞美。首句以“胜羹藜”来形容罨菜的鲜美，寓意着这种食物可以让人回味无穷。第二句“怪见宾筵玉筯齐”则描述了人们在品尝这种美味时的惊讶和赞赏。 接下来的两句，“大似雪堂真一酒，绝胜金谷韭蓱齑”，分别用“雪堂真一酒”和“金谷韭蓱齑”两种美食来与罨菜作对比，进一步强调了罨菜的优越口感和独特风味。 整首诗通过丰富的想象和生动的描绘，展现了作者对于美食的独特见解和对生活的热情向往。

《罨菜》是南宋著名诗人、文学家姜特立创作的一首描绘田园风光的诗词。此诗创作于宋光宗赵惇在位期间（1190-1194年），当时正值国家繁荣昌盛之时。 姜特立，号梅山，浙江丽水人。他一生历经三朝，年轻时在临安应试落榜，后以献文向孝宗称臣，逐渐受到重视。光宗即位后，他被任命为兵部侍郎，赐进士出身。然而不久后因遭排挤被降职至台州担任郡守。尽管仕途曲折，但姜特立热爱文学和自然，晚年更热衷于诗歌创作，抒发其身处宦海浮沉的感慨。 在这首诗的创作时期，由于农业的发展和技术的进步，江南地区开始广泛种植水田作物。随着社会经济的繁荣，许多文人墨客对乡土文化产生了浓厚兴趣，开始关注田园生活，并以此为题材进行艺术创作。正是在这样的时代背景下，姜特立观察到了田野间美丽的罨菜景象，激发了他的创作灵感。