除了品尝美味醍醐之外，还能在乳酪中感受到分身的滋味。 江南的稚嫩牛犊啼鸣着，而北方则寄托了飞翔的大雁。 观赏干雨如同梦幻一般，而生盐却让人惊讶于它的逐渐融化。 在腊月的尾声，我们还有期待的事物，那就是煎取那象征着富贵的牡丹红。

1. 醍醐：源自佛教用语，指上等美酒，这里借指好的美食。 2. 江南：指长江下游地区，即今江苏、浙江一带。 3. 塞上：边疆地区的意思。 4. 生盐：未加热的盐，这里应该指未经加工的食材。 5. 腊：我国农历十二月的一种祭祀活动，也称为“腊祭”。

《酥》这首诗通过描绘醍醐、乳酪、鸣穉犊、飞鸿等意象，展现了诗人独特的审美情趣和深厚的文化底蕴。 首联“兼味醍醐外，分身乳酪中”，将酥比作醍醐，突显其口感醇厚，滋味独特；又以分身之喻形象地描述了乳酪的特点，体现出诗人的匠心独具。 颔联“江南鸣穉犊，塞上寄飞鸿”，以江南稚犊的叫声和塞上飞鸿的形象，展现出酥在不同地域的美食文化中的地位。 颈联“干雨看如幻，生盐讶渐融”，通过干雨和生盐的比喻，表达了诗人对酥的独特感悟，仿佛看到了变幻莫测的美景，令人惊叹不已。 尾联“臈残犹有待，煎取牡丹红”，预示着在春节后的日子里，酥仍然会受到人们的喜爱，就像煎取牡丹红一样，回味无穷。

《酥》是明代诗人张蕴的作品。这首小诗描绘了人们以酥油为食物的场景，体现了那个时期人们的生活状况和饮食习惯。这首诗的创作时间是明朝时期，那时中国的经济和文化都达到了很高的水平，特别是江南地区，人们的生活富足而安详。 在这个时期，张蕴作为一位著名的文人墨客，他的生活轨迹与当时的社会背景息息相关。他的作品大多反映了人们对美好生活的向往和对现实生活的热爱。 在明朝时期，由于对外贸易的繁荣，大量的异域商品涌入中国，酥油就是其中之一。这种食品逐渐成为人们日常生活中的美味佳肴，深受百姓喜爱。而张蕴作为一名敏锐的观察者，他抓住了这一社会现象，将其融入到自己的诗歌创作中，使作品具有了浓厚的生活气息和历史价值。